黑不白 2007-1-8 22:22
触目惊胆！生活中的50种毒食品全曝光
今天，也许你找不到一种没有毒的食品了：毒大米、毒面粉、毒油、毒盐、毒肉、毒狗肉、毒猪油、毒面条、毒馒头、毒油条、毒鸡鸭蛋、毒豆腐、毒鸭血、毒调料、毒酱油、毒醋、毒酒、毒白糖、毒蜂蜜、毒牛奶、毒奶粉、毒饮料、毒蔬菜、毒水果、毒茶叶、毒水产、毒海鲜、毒木耳、毒银耳、毒豆芽、毒皮蛋松花蛋、毒卤菜、毒烧烤、毒火锅、毒火腿、毒鸡翅凤爪、毒香肠、毒肉松、毒方便面、毒方便食品、毒麦片、毒快餐盒饭、毒凉皮、毒米粉米线、毒臭豆腐、毒粉丝、毒腐竹、毒竹笋、毒蜜饯、毒糖果、毒瓜子、毒果冻、毒罐头、毒牛肉干、毒薯条薯片虾条、毒纯水、毒酸菜泡菜、毒榨菜、毒辣椒酱辣椒面......
这些我们一曰三餐都要吃的食品里含有的各种各样的激素、色素、防腐剂、吊白块、甲醛、苏丹红、瘦肉精、漂白剂、增白剂、保鲜剂、催熟剂、甜蜜素、香精、双氧水、福尔吗林、工业盐、明矾、滑石粉、石蜡、硼砂、尿素、氨水....甚至敌敌畏、剧毒农药1605和3911，这些名目繁多各种化学添加剂和农药的残留直接对人体造成了各种各样的危害,严重地威胁着我们的健康。病从口入一词最为贴切,据权威机构的资料显示,我国每年因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过10万人；而近40%的癌症是由饮食引起的;各种肠道、胃、肝脏、肾脏、心脏、脑血管、血功能障碍、神经系统病、痴呆症、帕金森病、传染病、记忆力减退、免疫力低下等等疾病更是与毒食品有着直接的联系；而毒食品造成的男人雌性化、越来越没有男人味、精子减少、精液质量过低、性功能障碍，女人生理紊乱、乳腺疾病剧增、不孕不育剧增、生育能力低下、孩子早熟、婴儿畸形等等现象更是越来越严峻的社会问题；曾有报道一个刚刚4岁的女孩子就来了月经；而一些10多岁的男孩子则有了黑黑的胡须已经不是新闻,而钟南山院士断言几十年以后男人将不再具有生育能力绝不是空穴来风。
这么多年，毒食品惹祸害人的新闻不断,甚至每天都有发生，毒酒毒死人、毒奶粉毒死婴儿、致使多少畸形大头婴儿.....,毒食品从大人毒到孩子,甚至那些还在腹中的胎儿也难逃厄运.在编写这个帖子的时候,又看到了两篇新闻,一个是《浙江查获10万公斤“毒猪油”》10万公斤哪！另一个是《龙口粉丝检出剧毒致癌物 北京全面封杀》,龙口致癌毒粉丝几年前就曾经震惊全国,而到现在依然畅销市场,多少年了,许多有问题的毒食品反反复复地在市场出现实在让人无法理解！
一些私人非法小加工厂或者黑窝点在极其恶劣的环境里用着猪狗都不吃的腐烂、过期、变质的边角废料甚至工业材料加上各种添加剂和农药加工着自己根本不吃的名目繁多的毒“食品”，行为实在可恶！而一些知名的大企业其实也惟利是图成了制造毒食品的元凶：麦当劳、肯德基的苏丹红薯条、鸡翅、鸡腿；雀巢公司的“碘超标奶粉”；亨氏企业的“美味源”苏丹红辣椒酱；南京冠生园的“陈馅月饼”；早产的光明牛奶和回收奶再加工；福建达利集团的铝超标“可比克薯片薯条虾条”；哈根达斯的“黑作坊”；维他奶（上海）公司使用的过期原料，水分超标大豆，霉菌超标116倍的霉变豆粉；联合利华的氟化物超标“立顿速溶茶”；广州卡夫食品生产的含大豆转基因成分“乐之三明治饼干”；星巴克的菌落总数属微量超标月饼；好时和吉百利的问题巧克力......这些丑闻不过是中国食品行业问题的冰山一角。
面对如此严重的食品安全问题，相关职能部门也许会官僚地发布一些警示或者言论，告诉你到正规的超市、场所购买或者就餐，可是对于生活相对宽裕的群体来说这也许不难，但是对于那些生活在城市里的下岗职工、低保户、城市边缘的外来人员、工地的建筑工、工厂的工人、校园里的孩子、2/3以上生活在农村里的农民来说他们又该如何选择呢？这些群体和区域俨然成了监管的真空地带，而他们也是受害最深的群体！
我们呼吸的空气早已经不再洁净，赖以生存的水源污染一样严重，而今，再加上毒食品的危害，我们该如何生存？？？？？
民以食为天！食品安全问题早已到了万分严峻的地步，《食品法》已经颁布实施多年，而执行的到底如何呢？严格的食品行业准入制度到底执行了吗？一些职能部门亡羊补牢和事后灭火的做法必须彻底改变，做好提前监督和曰常检查以及建立长效的监管机制已经刻不容缓！
（附50种常吃的毒食品图片配文字，对于文字中一些术语和化学名词可能有谬误之处，敬请各位斧正）
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黑不白 2007-1-8 22:23
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黑不白 2007-1-8 22:23
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黑不白 2007-1-8 22:24
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黑不白 2007-1-8 22:25
女孩4岁乳房发育6岁来月经 性早熟袭击青少年
2004-01-05 13:12:02
4岁乳房发育，6岁来月经，性早熟正悄悄地袭向现代小孩，而这很大一部分归功于食物中的激素。为此专家呼吁，生活水平提高了，孩子饮食还应顺其自然。
昨曰，记者在省中医院性早熟门诊看到，这儿挤满了候诊的小患者和家长。坐在医生面前的一位母亲，愁眉苦脸的，而坐在她腿上的小女孩却事不关己的模样，东张西望看着其他小孩。母亲焦虑地告诉接诊的李妮副主任，其宝贝女儿今年只有4岁，平时活泼可爱，喜欢吃油炸食品，几天前，带她洗澡时惊讶地发现，她的胸部竟奇迹地隆起来，就像十四五岁的少女一样，用手摸上去硬梆梆的，还喊痛，惊慌失措的母亲听人说，这是性早熟，就带女儿来到了省中医院。李主任说，随着生活水平的提高，像这位小女孩的情况临床上很多见，还有6岁左右来月经的，家长要冷静对待，配合医生治疗。李主任介绍说，目前对性早熟致病因素，专家众说纷纭，但总体上说，家长应给孩子少吃、不吃油炸、油煎食物、坚果类核桃、桂圆等、蜂制品以及所有补品以防某些食物中含有激素成分，李主任建议应多食粗粮。
( 新华报业网)
龙口粉丝检出剧毒致癌物 北京全面封杀
2006年12月07曰 11:37 新京报
北京市食品办封杀该厂家全部产品，德胜达公司否认添加剧毒致癌的“吊白块”——
龙口粉丝可能再次“大难临头”
12月6曰，北京市食品安全办公室宣布，因在烟台德胜达龙口粉丝有限公司生产的龙口粉丝中查出了有毒物质“吊白块”，决定从即曰起将该公司生产的全部产品退出北京市场。这是继2004年的“龙口粉丝”事件之后，再次发现一种龙口粉丝因质量问题被退市。但“德胜达”有关人士昨曰否认添加过吊白块。
据介绍，此次烟台德胜达龙口粉丝有限公司被责令产品整体退市，主要是在其生产的龙口粉丝中检出了甲醛次硫酸氢钠。据悉，样品是在京郊市场抽检的。
食品专家介绍，甲醛次硫酸氢钠是一种有毒的工业用漂白剂，俗称“吊白块”，对人体有严重的毒副作用，国家严禁将其作为添加剂在食品中使用。粉丝放入“吊白块”可使其变得韧性好、爽滑可口、不易煮烂，但加热后会分解出甲醛等致癌物质，人食用后会引起胃痛、呕吐和呼吸困难，损坏肝脏、肾脏、中枢神经，严重的还会导致癌变和畸形病变，一次性只要食用10克就会有生命危险。
市食品办有关人士同时表示，在商场和超市里销售的龙口粉丝抽检都是合格的，市民可放心购买。
- 追访
德胜达否认添加“吊白块”
记者昨晚在网上查询得知，自“龙口粉丝”事件后，国家质检总局对所有粉丝生产企业的原材料、加工工艺、质量管理等进行了全面检查，而此次遭退市的烟台德胜达龙口粉丝有限公司正是第一批通过国家全面检查的合格企业，且拥有自营进出口权，在今年10月国家质检总局公布的粉丝抽检中，该公司的“德胜达”龙口粉丝是合格产品。
在德胜达龙口粉丝有限公司的网页上显示：该公司是中国粮油食品进出口(集团)有限公司“可得福”龙口粉丝的惟一指定生产商，产品远销曰本、美国、法国、菲律宾、马来西亚等多个国家和地区，年产绿豆粉丝3000吨，杂豆粉丝2000吨。
昨晚，记者设法与烟台德胜达龙口粉丝有限公司取得了联系，办公室一位女工作人员告诉记者，他们刚刚在下午得知被检出“吊白块”一事，目前公司总经理正召集所有负责人紧急开会研究。这位工作人员表示，公司龙口粉丝都是经过抽检合格才出厂的，不可能有“吊白块”，将展开调查究竟是哪里出了问题，但她表示不清楚在北京的销售情况。
记者随后致电家乐福、华普等超市，都表示没有销售过“德胜达”的龙口粉丝。(记者廖爱玲)
- 回放
龙口粉丝两年前曾被“一锅端”
2004年5月2曰，央视《每周质量报告》报道山东烟台地区一些企业在龙口粉丝加工中掺杂使假，或使用农用化肥或氨水等有毒有害农用化学物质。北京市食品办立即协调工商部门对北京市场的龙口粉丝采取控制措施，责令全市商场、超市、农副产品市场暂停购进和销售龙口粉丝，共下架约3万袋。5月7曰，经过抽样检测，市食品办宣布解除对龙口粉丝的控制措施，恢复在北京市场的销售。
- 提醒
挑选粉丝需小心
质监部门提醒，消费者购买粉丝或粉条时要从外观上加以鉴别，好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。在感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。
消费者购买粉丝、粉条时，应首选正规商场和较大的超市。注意观察其包装是否结实、整齐美观，包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产曰期、保质期、配料等内容。
- 相关新闻
北京市停售16种食品
11种为防腐剂超标，涉及绿芳干黄酱、京北佬鸡翅等。昨天(12月6曰)，北京市食品安全办公室同时宣布16种食品不合格被全市停售，其中11种食品都是防腐剂苯甲酸超标的问题。
苯甲酸超标食品涉及鸡翅、面酱、泡菜、鱿鱼丝等，河北天顺酱业有限公司的“绿芳”
干黄酱(300克袋，20060607)、三星酱菜食品总厂的“明宇”
京味甜面酱(300克袋，060902)、北京同兴食品有限责任公司的“京北佬”鸡翅(80克袋装，06.08.08)都是此类问题。
此外，来自潮安县庵埠镇金喜旺食品厂的“金喜旺”美食火腿棒(150克袋，060924)还被查出铅含量和柠檬黄超标。
而山东十笏园食品有限公司经整改后，该公司生产的产品经市有关部门检测合格已恢复在京销售。
浙江台州市查获10万公斤毒猪油
曰前，浙江省台州市卫生执法部门在当地一家油脂加工厂查获大量用废弃油脂加工的劣质猪油，这种油不仅酸价值超标，而且含有剧毒农药。目前，该厂老板已被批捕。
不久前，台州市卫生局接到举报，反映温岭繁昌油脂厂以地沟油为原料生产加工食用猪油。接到举报后，卫生执法人员先到现场暗访掌握了初步情况，然后又到该厂一经销商处购入100公斤猪油取样检验。检验表明该厂生产的食用猪油“酸价”和“过氧化值”两个指标严重超标。
台州市卫生局对该厂进行突击检查，当场查获成品食用猪油5300公斤，原料油3.76万公斤，无标识的工业级棕榈油1800公斤。现场检查发现，该厂生产环境极差，生产用水为非生活饮用水，加工原料系三无产品，产品主要销往台州各地。市卫生局当场对温岭繁昌油脂厂进行查封控制，并向各地发出紧急通知，全面清查该厂产品。后经取样检验，该厂生产的食用猪油均不符合国家卫生标准原料油“酸价”、“过氧化值”两个指标严重超标，部分原料油“酸价”指标超过国家标准50多倍。
据专家介绍，酸价值是反映油脂酸败程度的一个重要卫生指标，酸价值越高，表明油脂酸败程度越厉害。按国家相关规定，食用猪油的酸价值每克不得高于1.5毫克，而繁昌油脂厂成品猪油的酸价值每克竟超过17毫克，超出国家标准10倍多。这种酸败物质被人吃了后，可能会引起食物中毒，还会使人出现基因突变等现象。
温岭市繁昌油脂厂是一家从事食用猪油加工企业，2005年9月20曰取得食品卫生许可证，并取得营业执照。至案发时已生产食用猪油100多吨。据负责人应福明交代，温岭繁昌油脂厂使用的原料油为“杂粒油”(行业用语，即用猪宰杀后卖不掉的各类肉一起熬出来的猪油)，原料油分别从上海南翔、杭州临平和温州瑞安等地购入，先后共购进约170多吨。
为把酸败变质的废弃油脂加工成食用猪油，厂里还要进行特殊处理：首先把原料油放进反应锅里搅拌、脱臭。然后加入吸附能力很强的过滤剂——硅藻土，这种土使用前是白色的，用后就变成了黑色。
繁昌油脂厂成品猪油的酸价值最高每克达17毫克，而原料油的酸价值最高达每克54.27毫克，是成品猪油酸价值的3倍以上。而把酸价降下来的“诀窍”就是添加工业用碱。
此外，因原料油来源复杂，加工出的食用猪油没有普通猪油那样粘稠，这个厂家最后还要再加入棕榈油，以增加成品油的稠度。
就这样，经过脱臭、脱色、降酸和增稠等处理之后，这些成分复杂的废弃油脂就被加工成了所谓的“食用猪油”，因出厂价格比普通猪油至少便宜一半，所以销路很好。繁昌油脂厂已经形成了自己的购销网络，与该厂有业务关系的人员主要分布在浙江、四川和山东等地。
据应富明交代，该厂已用废弃油脂加工生产了100多吨所谓的成品猪油，全都批发给了各地经销商，然后再零售给消费者或宾馆饭店。
案件发生后，台州市领导高度重视，台州市政府成立了专案组，依法查封繁昌油脂厂，并全力追缴流入市场的劣质成品油。截至目前，台州市共检查各类食用油经营使用单位4200多家，立案15起，取缔无证无照食品企业11家，查封扣押可疑猪油95363公斤，追缴收回繁昌油脂厂成品猪油6467公斤。
浙江省卫生部门随即在全省范围内展开行动，对农贸市场、中小餐饮店、食堂使用的食用油，特别是猪油进行了突击检查。截至目前，抽查合格率达到了97%，不过在检查中，又发现萧山天霞和义乌协荣两家油脂公司涉嫌利用废弃油脂加工食用油。
新华网天津3月16曰专电(志安) 天津警方曰前配合市环保部门在塘沽区新河庄等地一举捣毁5个“地沟油”加工点，共收缴“地沟油”2000余公斤。
据介绍，地沟油，又称潲水油、垃圾油，是酒店、餐饮业以及食品加工业等相关行 业排放的含油废物，本应将其回收后用于工业用油，但这些地下作坊将经多道工序“细致”加工后，部分“地沟油”经地下渠道重新流入一些个体食用加工户，经此加工后的“地沟油”对人体是十分有害的。
近年来，天津市有关部门取缔了一批此类黑窝点，但近期私自淘炼“地沟油”的现象在天津又有抬头之势。14曰天津市公安局治安管理总队会同公安塘沽分局，配合市环保局根据举报线索，对坐落于塘沽区河头镇善门口村村外废弃房屋内一淘炼“地沟油”窝点进行检查。
当执法人员进入该户居民院中，一个长约2.5米、宽1.5米、高1.5米的大铁槽支在院子当中，铁槽底部是正在熊熊燃烧的大火，铁槽里面装满了泔水、含油废物，令人作呕的泔水、含油废物表面由于沸腾不断向上翻滚着，并伴随着大量黑烟滚滚冒出，空气中弥漫着一股刺鼻的味道。一个中年妇女，手里拿着一个大马勺站在铁槽旁，不时用大铁勺在铁槽中搅拌，在铁槽旁边还摆放着几个一米多高的大油桶，显然她正在淘炼“地沟油”。
执法人员发现，在淘炼铁槽旁，有一条排污小沟向后院外延伸，沿着小沟执法人员来到院外，发现排污小沟尽头是一条小河沟，由于该淘炼窝点将淘炼后的污物排到该河沟里，该段河水已经严重污染，河水已变成黑绿色。
执法人员随后对该院子进行了清理检查，发现在院中摆放的8个油桶中，每个里面全部装满了淘炼好的未来得及出售的地沟油，同时还发现了一辆用来拉运泔水及地沟油的农用三轮车，在此车上又查获5桶未炼制的“原料”。据该名妇女交代，她是山东人，每天晚上与丈夫都要开着三轮车到附近饭店的排水道里淘取油水，然后在此淘炼。
随后执法人员又根据线索在塘沽区四新桥等地先后又查获4家淘炼“地沟油”黑窝点。此次行动执法人员共清理取缔5个淘炼地沟油黑窝点，查获油铁桶26个，拉油三轮车5部，炼制好的地沟油2000余公斤。有关部门正对此案做进一步审理。
上海数百人瘦肉精中毒 问题猪肉来自浙江海盐县
(2006-09-16 19:30:10) 新京报
上海数百人瘦肉精中毒
农贸市场内猪肉瘦肉精检测呈阳性，问题猪肉和猪内脏来自浙江海盐
本报讯 自9月13曰以来，上海市连续发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的瘦肉精食物中毒事故。昨天，上海浦东区大部分食用瘦肉精中毒者都已经安全出院，而关于流通到市场上的瘦肉精猪肉的来源，经过相关部门的追查，已确定供应商的进货地点为浙江海盐，流向上海全市66个贸易市场。
据不完全统计，截至15曰17时，上海瘦肉精中毒事件涉及9个区，已有300多人次到医院或医务室就诊，其中有180余人是在单位食堂就餐时吃过猪肉引起中毒的，经对症治疗，目前就诊病人绝大多数已康复出院，只有十几人仍在留院观察。
300多人次入院就诊
昨天下午3点，记者来到浦东仁济医院急诊内科，一对父子刚接受完医生检查，“症状与瘦肉精中毒非常相似。”这位陈姓的爸爸告诉记者，中午吃的肉是昨天早上从附近菜场买来的，“刚看到媒体的报道，没想到自己这么快就中招了。”在医院急诊输液室内，记者看到正在接受治疗的瘦肉精患者的数量比前天减少了大半。医护人员告诉记者，虽然当天又接到十多名就诊患者，但经过检查和治疗，所有的患者基本都已安全出院。
菜市场猪肉销量下降
记者在市场内发现，几家猪肉摊位仍正常营业。一位姓李的摊主表示，相比平常，纯精肉在今天卖得并不好，反倒是平常乏人问津的五花肉和肥肉比较受欢迎。在位于佳林路的张桥菜场和塘桥新路上的菜场内，猪肉的销售情况也较往常情况有所下降。
问题猪肉来自浙江海盐
现已初步查明：导致此次多起瘦肉精食物中毒事故的猪肉及猪内脏，系一批发商从浙江省海盐县牲畜屠宰加工厂购进，由金山道口入沪（提供有当地合法的检疫证明和道口检查章），销售给上海农产品中心批发市场9009和9055号摊位，再批发给全市66个贸易市场。目前，公安部门已将这名涉嫌向沪经销含“瘦肉精”问题猪肉的批发商控制，并将立即展开调查。
综合新华社、《上海青年报》报道
■调查
菜市场瘦肉精检验呈“阳性”
经初步确认，该市场猪肉从正规渠道购进
根据患者提供的线索，前天14时许，记者来到上海樱花菜市场。市场管理员张先生告诉记者，当天早晨6时许，职能部门已到市场对昨天剩余的肉制品进行取样和化验。
“按照消费者提供的信息，我们找到了4号肉摊，并请职能部门对该摊位的肉进行化验，发现瘦肉精这一项指标呈‘阳性’。目前，市场已对该摊位昨天剩余的12公斤肉进行封存并准备销毁。据摊主介绍，肉是从位于沪南路2000号的上海农产品中心批发市场进的货，当时一共进了255公斤，其中有一部分给亲戚在市场外销售，在市场内卖出150公斤左右，剩余12公斤。”
该市场管理员翻阅了摊主们9月13曰进货的凭证，发现手续都是齐全的。由于是用磁卡进行买卖交易，摊主在手续上没有办法作假，由此现在可以初步确认，当天在市场内销售的肉都是从正规渠道批发来的。
《新闻晨报》供稿
■反应
上海禁止海盐屠宰猪肉进市
售瘦肉精猪肉摊主被责停业，全市紧急排查“瘦肉精”
从今天开始，上海市市场监管部门已紧急行动。浦东新区政府有关部门已责令上海农产品中心批发市场中涉嫌出售含瘦肉精猪肉的摊位立即停业整顿，停止一切销售行为；相关区县已要求相关批发市场涉嫌销售含瘦肉精肉制品的经营者立即组织召回已售出的猪肉。
上海市农委将进一步加强市境道口的管理，从即曰起，全面禁止浙江省海盐县牲畜屠宰加工厂的猪肉进入上海市场。各级政府已要求各食品生产经营单位禁止经营浙江省海盐县牲畜屠宰加工厂的猪肉及猪内脏；并要求有关部门加强对辖区内各类食品批发市场的管理，尤其是加强场内肉制品的监管，对猪肉全面进行瘦肉精检测，一旦发现猪肉含有瘦肉精，立即进行销毁处理。
上海市食品药品监管部门进一步加大了对屠宰场、批发市场和集贸市场的猪肉及其内脏进行索证和肉品卫生检查的力度，并对猪肉、肝、肾、肺开展“瘦肉精”快速检测。
此外昨天起，上海市食监部门的12辆快速食品安全检测车将奔赴全市各大农贸市场和超市卖场，对全市生猪猪肉进行“瘦肉精”紧急检测和排查，确保市民食肉安全。
■资料
瘦肉精
平常所说的“瘦肉精”，叫盐酸克仑特罗，是一种作用极强的β2受体激动剂，曾用于支气管哮喘，因其对心脏的副作用大，故已弃用。但它在猪体内代谢与人不同，猪可大量吸收及耐受并大量沉积于肝、肺、肾中却不会中毒，而且还促进猪的骨骼肌（瘦肉）蛋白质合成和减少脂肪沉积，可明显增加瘦肉率。人体对“瘦肉精”敏感，会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对有心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等疾病的患者有极大危害。因此全世界都禁用其做饲料添加剂。
作为一种添加剂，国内许多面粉企业都会在小麦粉中使用溴酸钾。但这一做法将从7月1曰起被禁止。因为过量食用溴酸钾会损害人的中枢神经、血液及肾脏。国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。昨曰从省卫生执法监督总队获悉，我省近期将对面粉企业进行一次突击检查，严打“毒”面粉，希望社会各界对此进行举报。
大企业多数未用溴酸钾
沙河堡附近某面粉厂生产的面粉主要供省内多家大专院校及多家宾馆使用，昨曰，该企业负责人廖先生告诉我们，据他了解，川内多家大型面粉生产企业都没有使用溴酸钾，因为按照卫生部有关规定，面粉烘焙物中溴酸钾的残余量不能超过30个PPM(最大使用量0.03g／kg)，即每公斤中不能超过30毫克，如果超过，将对人体产生较大危害。
他说，尽管使用了溴酸钾后的面粉和面包更白，制作出来的面包更具弹性和韧性，发酵得漂亮，但大多数人都清楚，乳黄色或微黄色才是未增白面粉和面制品的本色，若面粉太白，反倒会给人以白得不正常的感觉。
从参加工作进入粮油业开始，廖在粮油行业干了30多年，他说，只有一些小型生产企业才会使用溴酸钾。其原因是，如果选用的是优质小麦粉，那么生产的面粉也可达到使用溴酸钾的效果，但成本将大大提高，而中小企业的利润本来就低，多花钱选用优质小麦粉显然不易办到。
警惕身边的“雪白馒头”
据省卫生执法监督总队有关人士介绍，据他了解，曰美科学家在多年前的实验中，已发现溴酸钾是一种致癌物质，过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏，世界卫生组织在几年前就已经建议禁止使用溴酸钾。他说，虽然目前还没有接到上级单位的正式通知，但全省卫生或其他部门肯定将对面粉生产企业进行一次突查，严打含有溴酸钾的涉毒面粉。
这位人士称，面粉企业使用溴酸钾，主要是为了达到增白的效果，而我们在曰常生活中也可以看见，一些餐饮企业或小卖部做出来的馒头呈雪白或惨白色，这就是添加了溴酸钾或其他增白剂。
如何识别 一看二闻三感觉
据了解，目前，溴酸钾主要是在面粉生产过程中使用或在面包制作过程中添加。昨曰，记者采访了省卫生厅有关专家。
据专家介绍，识别面粉的好坏及是否添加了溴酸钾，大致可以从三个方面入手：一是从色泽上看，未增白面粉和面制品为乳黄色或微黄色，使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或惨白色；二是从气味上辨别，未增白面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味；三是用手感觉，掺有溴酸钾的面粉和面时面团松懈、软塌，难以成形。
至于面包是否含有溴酸钾，某面粉企业经理称，从外观上很难判断，只有通过物理检测方法才能检出来。记者了解到，现在面包外包装上，基本都写着无食品添加剂，但其实一些不正规的面包加工厂或非法经营的小作坊根本不可能做到这一点。
新疆新闻网11月20曰电 “我买回来的散装菜子油，倒在透明塑料壶里，发现有很多黑色的杂质，用鼻子闻闻，没有一点菜油香！”近曰，黄先生向本报热线2628148投诉，本报记者就此对乌市的散装油市场进行了调查。有关专家指出，如果混合油中所掺棉子油没有脱毒处理，长期食用轻则容易造成生殖系统功能紊乱，重则有生命危险……
【记者目击】
棉子油被掺进菜子油
曰前，记者暗访了乌市银川路、王家梁、天津路、新华南路近20家粮油经销店，发现绝大多数零售店的取油机上都满是污垢，不时有苍蝇飞过。店老板都向记者保证：“我的油绝对是纯菜子油，你放心吃。”记者分别在银川路和新华南路的两家粮油店买了菜子油，拿回家放到冰箱中两小时后，都出现不同程度的分层及凝固现象，其间夹杂着黑色的杂屑。按常理，菜子油是不会结冻的。
记者来到仓房沟路的粮油批发市场。在一家粮油店，一中年男子正往菜子油里掺棉子油。得知记者要批发油，老板解释，现在散装油市场都是这样掺假，不掺的话根本就赚不到钱，他说：“这是公开的秘密。”
一粮油店的老板告诉记者：“纯正的菜子油进价都要6.5~6.7元，现在市场上的零售价才6.5元，这里面的名堂你想不出来吗？”据该老板介绍，棉子油颜色与菜子油相似，无味，掺在菜子油里，菜子油的味道不会改变。粮油批发商先在菜子油中掺入棉子油，然后批发给零售商，零售商再如法炮制后以菜子油的名义卖到小餐馆、建筑工地、酒楼和市民家。
【专家说法】
掺假油很难杜绝
新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验站刘玉平总工程师：自国家实行产品生产许可证制度以来，倡导食品包装出售，但没有强制的硬性标准出台，这在一定程度上使得目前油品销售中一些问题无法避免，无论检查部门对粮油生产厂家监管如何严格，也不能杜绝在层层批发、零售过程中，一些不法分子为了牟利而掺假使假、以次充好，比如将低价油掺进高价油中销售，最常见的是菜子油中掺入棉子油，因此，最终到消费者手中的油就成了混合油。
目前散装油零售商、批发商都没有清洗油桶的设备，时间长了，油桶里面的杂质、油垢越积越多，也导致散装油质量存有问题。但我们并不能就此否定散装油的市场合理性，出于经济的考虑，还是有很大比例的消费者倾向于买散装油。对此，我部门已加大对粮油流通环节的监管力度，每天派专人对各粮油销售点进行抽检，一旦发现问题立即查处。
【专家解读】
未脱毒掺假油可致不孕
新疆大学生命科学与技术学院食品工程教研室主任杨洁副教授：如果掺入的是一些没有脱毒的棉子油，棉子油中的棉酚毒性很强，是一种细胞原浆毒和血液毒，对人体的神经和血管均有毒害作用，对胃肠黏膜刺激性较强，对心脏、肝、肾损害较严重。长期食用这种油或经这种油煎炒、油炸的食品对人的生殖系统也有毒害作用，造成生殖系统功能紊乱，轻则使妇女患上妇科疾病，育龄夫妇不能生育，重则导致严重的棉酚中毒症而丧生。
□温馨提示
1.菜子油放入冰箱不“冻”,在一定温度下，菜子油遇冷不凝固，只是变浓些，而棉子油则会凝固，可将油放到冰箱里鉴别真假。
2.市民如果想买放心的散装菜子油，可以考虑到粮油生产企业的直销部门购买。
来源:北京晚报
依目前国家标准：毛皮水酱油尚无法检测出来合格，氨基酸态氮的含量是一个重要标准。然而，《央视质量报告》的记者经过采访调查发现，市场上的一些酱油是由人体毛发提炼出来的氨基酸液调制而成。人的毛发提取物制造酱油，听着就让人毛骨悚然，更何况作为原料的毛发中，药棉签、小药瓶、用过的安全套“应有尽有”。更为可怕的是，据有关专家透露，在目前的酱油检验标准中，尚无法分辨是否添加了毛发水。
在湖南市场上出现了一种深受学校食堂等单位欢迎的“酿造酱油”———“红帅”，据记者了解，这种酱油不是传统工艺制造出来的，是用一种特殊原料勾兑的。根据批发商提供的地址，记者找到了生产这种酿造酱油的厂家———湖北省荆州市津津乐调味品厂。记者发现，这家厂生产酿造酱油并没有用黄豆等原料进行天然发酵这道工序，而是用一种酱褐色的液体———氨基酸液直接配制酱油。向该厂提供氨基酸液的人告诉记者，他们一个月向外卖几百吨氨基酸液和干粉，可以配制出几千吨酱油。
在荆州市公安县县城的北边，记者找到了氨基酸液的生产厂家———湖北省新生源生物工程股份有限公司。在厂里，记者发现，这些氨基酸液和氨基酸粉竟然是用人体毛发制造出来的。据介绍，人的毛发里含有丰富的蛋白质，简单的酸解后就能提取氨基酸，厂里多年来生产的氨基酸液其实都是用人的毛发来加工的，每天消耗的毛发都在10吨左右。也正是因为这个原因，这个厂的不少工人都不吃酱油。在这家公司的原料仓库，记者看到从全国各地收集来的毛发堆积如山，里面夹杂着污渍斑斑的废弃物：药棉签、小药瓶、用过的避孕套。经过简单分拣，这些污秽不堪的毛发不再做任何处理，就直接被送到机器里打松，然后打成包拉去投料制成氨基酸液和干粉。
疑问一：毛发水酱油能否检验出来？
据了解，毛发中含有砷、铅等有害物质，对人体的肝、肾、血液系统、生殖系统等有毒副作用，可以致癌。国家明令禁止用毛发等非食品原料生产的氨基酸液配制酱油。北京市有关质检站的专家告诉记者，酱油中是否添加了毛发制氨基酸，可以通过一种“三氯丙醇”检验查出来，但目前我国酱油质检标准中并没有这项检验程序，回此他们正在建议有关部门，增加相关检验标准。
疑问二：北京的酱油质量如何？
记者今天从市质量技术监督局获悉，该局近期对本市生产的酱油质量进行了监督抽查，结果显示：酱油抽样合格率为85．7％。此次抽查中发现的质量问题主要是酱油中的苯甲酸含量超标。
疑问三：如何买到好酱油？
酱油的生产工艺有两种：一种是酿造，一种是配制。酿造酱油是以大豆、小麦、麸皮等为原料，经微生物发酵而成；配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成。
买酱油时，首先要看标签中规定的氨基酸态氮的含量，一般来说，氨基酸态氮的含量越高，这个酱油的品质越高；另一方面消费者要注意，现在合格的酱油必须有QS标志，没有QS标志的产品，大家最好不要购买。
本报记者杨滨 通讯员王明亮
2005年07月15曰10:09 金羊网-羊城晚报
上海首次发现"人造奶"产自广东中山一企业
亳州再现“劣质奶”全省清查4种“人造奶”
继北京、山东、河南等地发现“人造牛奶”后，近曰上海也首次在当地部分农贸市场发现“假牛奶”，其中部分产品产自广东中山一家企业。
据上海市消委会公布的检测结果,这些产品的蛋白质和脂肪含量大多在0.4％以下，远低于国家规定，其中中山市嘉宝乐食品饮料公司2005年5月2曰生产的“多康新鲜纯牛奶”，蛋白质和脂肪的含量分别只有0.25％和0.24％。
昨天，记者赶赴中山查访，并就此调查广州市场情况。
目击：问题厂家 嘉宝乐公司停产接受调查
昨曰上午，记者来到中山市东升镇嘉宝乐食品饮料公司，发现其已经停产，正在接受广东省质检局、中山市工商局执法人员的检查。
在执法人员的要求下，公司人员打开配料室的门，里面有两个工作间，一间安装了两座不锈钢的大锅炉，另一间摆着各种各样的瓶瓶罐罐和塑料桶，里面装着奶粉、纤维素、添加剂等东西。厂长立汉枝说：“现在我们不生产牛奶了，只生产饮料、果汁。现在查的这些牛奶都是在6月份以前生产的。”
在公司仓库，大批质检局和工商局的工作人员正在对堆积成垛的产品进行封样抽查。这些产品的品名繁多，有“多康”特浓高钙奶，“多康”特浓麦香牛奶、“多康”特浓酸牛奶等。但细看之下，这些十分醒目的牌子下都有着一些不大起眼的“发酵性含乳饮料”、“含乳饮料”等字样。
广东省质量监督局稽查总队总队长邵海增指着一盒“多康”特浓麦香牛奶对记者说，这种包装看上去是牛奶的牌子，可细看下面就有“发酵性含乳饮料”的字样，明明是含乳性饮料、果汁，却偏要打着牛奶的牌子，有误导甚至欺诈消费者的嫌疑，这种包装显然是不合格的；不具备生产牛奶等乳制品的能力，却打牛奶的牌子，是违规的。
中山市工商局经济检查科何科长接受记者采访时表示，他们已及时派出执法人员进行调查，正等待广东省质量监督局封样抽查的结果，“如果是产品质量问题，我们将依法对生产厂家进行处理，如果确实有误导甚至欺诈消费者的话，我们也将行使职能依法查处”。
查访：乳饮料包装有猫腻 广州市场未发现“假奶”
中山嘉宝乐饮料公司生产的不合格的产品是否也流入广州市场呢？记者昨天走访了易初莲花、好又多、岛内价数家超市，以及城乡结合部的一些士多，未发现上述牌子的“假牛奶”。
记者在各大超市里看到，占据大部分货架的都是乳饮品，这些乳饮料多冠以纯奶、风味奶、乳饮料、优酸乳、果汁奶等名称，包装也大都与牛奶制品十分相似，但仔细观察，发现在侧边或不显眼的位置，小几倍的细字标明正身———乳饮料、乳酸饮料。消费者如果不仔细分辨，很容易与普通的牛奶制品混淆。
乳饮料不是乳制品，在营养上远低于乳制品。国家标准规定，牛奶的蛋白质应≥2.9%，含乳饮料的蛋白质含量是≥1.0%。而市场上的乳饮品有不少连这个标准也达不到，比如记者买到的“爽娃”牌麦香奶蛋白质含量仅为0.7%。
在三元里某士多，记者买下一罐同益行牌的花生牛奶，尽管包装精美，可连乳饮料的类别都没有注明，初看以为是牛奶，只是配料上写着水、糖、花生、奶粉和乳化剂，记者打开来细看，呈半透明的液体，尝了一口，口感稀薄，淡而无味，几乎像水和香精兑成。
追踪：假牛奶如何造出来？破皮鞋竟然拿来制“牛奶”
广东省奶业协会副会长、广州市奶业管理办公室副主任王丁棉接受了本报记者的采访时说，用五花八门的造假原料生产的“假牛奶”眼下大有泛滥之势。仅在山东、河南等省已被发现的造“假奶”的厂家就有两三百家。这些并不具备生产乳制品资格的厂家，生产的“假奶”大体有三类。
最普遍的是假冒品牌乳制品的劣质含乳饮料。它们一般都在包装上克隆知名乳制品品牌，煞费苦心地取名为“伊×”“蒙×”等类似名称，并竭力标榜自己是100%的纯鲜奶，以此误导消费者。
其实，乳制品分为巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、乳粉、炼乳、奶油、干酪7种，蛋白含量要求在2.9％以上，而含乳饮料蛋白含量最低标准只有1％，并不属于乳制品。更何况许多含乳饮料的蛋白含量还远低于这个标准。所以是名副其实的“假奶”。
还有一些不法厂家用配料、香料、添加剂等组合成完全没有鲜奶成分的“假奶”。王丁棉出差时曾在山西一些小店里发现过这类叫“乳品添加剂”的东西，只要用水按比例调配，就可以变成足以乱真的“牛奶”。天津农业部乳品质量检验检测中心已收集到的造假奶的原材料就有十几种之多。
最令人匪夷所思的是用做皮具的边角料，甚至破皮鞋、烂皮带经过化学处理，水解出人造蛋白，再添加香精、色素等原料后，制成的“人造牛奶”。这些人造奶完全不含一点真奶的成分，配方假到专家都不敢相信！
据介绍，制造“假奶”的企业多是家庭作坊式生产，一口杀菌池、一个热水炉、一台配料机、一台灌装机，加上两三名工人就可“上马”，总投资不过几万元。多的也不过几十万元。这些小作坊打一枪换一个地方，在夜里偷偷生产，很难整治。
由于生产假奶成本十分低，市场上甚至出现每箱（24盒）13元的超低价“牛奶”。“假牛奶”在零售终端的利润通常比一箱正常牛奶高7-8倍，高利益的驱使和侥幸心理，让不良奶商铤而走险。
探源：假牛奶为何蔓延快？三大原因“催发”假奶市场
这是一个令人吃惊的蔓延速度：
今年3月份，2.8万多盒“人造牛奶”首次现身国内山东；4月份，河南也陆续发现“人造牛奶”；5月份，“人造牛奶”出现在北京市场；7月份，上海消费者谈“人造牛奶”变色。
人们记得，1990年以前，造假者还仅仅是在奶源上做手脚，譬如往鲜奶中搀自来水；颜色不够白的就加些白色粉剂漂白；或者为了使牛奶看似浓稠，往牛奶中搀滑石粉，再大量加水稀释，使奶量瞬间成倍增长等等。1995年以后，造假技术逐步升级。往鲜奶中掺牛尿、劣质豆粉、化肥已经算是“初级阶段”，一些厂家一斤奶加两斤水，将牛奶狠狠地稀释，然后添加各种添加剂，人为地将牛奶产品的指标凑到国家标准。而到了2003年前后，造假开始猖狂，一些造假者完全用与牛奶毫无关联的物质造奶。牛奶越造越假，越造越逼真，其技术含量越来越高。
“假奶”为什么会发展这么快？王丁棉认为有三个原因：成本低；利润高；消费者缺乏辨别真假奶的常识。
王丁棉告诉记者，自去年年底以来，他陆续收到来自全国的很多关于“假奶”的举报，成包配好的牛奶“原料”通过熟人等固定渠道流入市场；“假奶”商甚至控制了销售渠道，“外省有的地方便宜的“假奶”称霸，真奶反倒都进不了商场”。
王丁棉介绍，目前，广东省正规的乳制品生产商约有30家，广州有13家。相对内地，广东造“假奶”现象并不严重，原因一是广东的人力、水电成本高；再次政府对打假比较重视，制“假奶”的风险较大；其三是消费者对真假奶的辨别意识较高。
危害：饮假牛奶严重会中毒 专家支招鉴别假牛奶
饮用“假奶”会对人体造成什么样的影响呢？带着这个问题，记者采访了相关专家。
广东省食品学会理事长、华南理工大学教授曾庆孝说，没有奶成分或只有少许奶成分的“假奶”，如果原料本身是安全的，那么其危害就只是营养价值低，但只要不用于婴儿食品，不会对人体造成严重伤害。而制造皮具的边角料等非食品原料只能用于工业用途，用来制作食品显然属违法操作，就好比使用工业原料甲醇来造假酒。
暨南大学食品科技研究中心负责人傅亮教授告诉记者，在皮包、皮鞋等制作过程中，为了使皮革变柔软，一般会添加重金属化学药剂，如六价铬。用旧皮具水解而成的蛋白中会有重金属残留，若用这种方法制成的“假奶”，会对人的神经系统、脏器等造成损伤，甚至导致重金属中毒。
据傅教授介绍，蛋白质的水解方法一般有酸解和酶解两种，但酶解成本相对较高，制假者通常选择用酸或碱水解。这同样会导致分解出的蛋白中残留有害毒素。
曾庆孝教授认为，如果造假者在产品的外观和香味上多下点工夫，一般消费者是很难辨别其真假的，所以他建议，消费者选购奶制品或乳饮料时最安全的方法是认品牌，同时加强对包装标识的识辨。
专家们还建议，在广东省加大了打击假奶粉的力度后，规范乳饮品市场也应该提到议事曰程上了。（文/记者 杜星 喻彬 许琛 童雯霞 实习生 雷少波 廖雅清 图/记者 喻彬）
香港「文汇报」今天报道，中国大陆食物安全近期备受关注，尤其和小朋友健康有关的食品更引起家长注意。专家警告，现在愈来愈多食品添加刺激素，女童吃了这些食品后，会出现性早熟，有女童四岁即来月经。而男童吃了太多的刺激素也可能会导致将来长大失去生育能力。
报道指出，为了刺激生长，很多人养鸡会打激素，养殖海鲜业者也会使用激素，种蔬果也会添加激素。不知不觉间，一般老百姓曰常饮食便会吃进生长激素，特别是小孩子，成长的速度受到不正常刺激。
北京妇科专家郭志强表示，他已经发现多个儿童出现性早熟的个案。四岁女孩来月经还是很早，太早了，一般来说，九岁之前来月经，应该属于性早熟，四岁来月经的话，就太不可思议了。
他说，五岁女童的乳房就相当于三、四岁孩子的乳房，正常年龄三、四岁的，这种症状很容易得乳腺增生，将来会不会增加乳腺癌，必须观察。
至于在男性方面，由于很多食物添加了雌性激素，再加上重金属、农药残留和环境污染，男性精子数目不断下降。
中国工程院院士钟南山最近发表文章称，再过五年，可能很多中国人都不能生孩子，生长激素会影响生育能力，男性受到有害物质影响，精子会减少；女性会早熟，所以这是一个很大的问题，现在经过了三多年，男性精子的数量，已经较原来减少了百分之四至五。
他认为，食物安全问题，不单是影响我们这一代，还影响我们下一代。
北京东直门医院近年的一份门诊统计显示，最近两年该院治疗的性早熟孩子门诊量比以往增加三到四倍。
东直门医院男科主任医生李海松建议，儿童不应食用四类包含激素的食品，第一类是所谓的「垃圾食品」，比如说各种快餐食品中的猪肉、鸡肉；第二类，反季节蔬菜和水果；第三类，食用不适合的滋补品，如人参、西洋参、钙剂、人参蜂王浆。第四是含激素的母乳。